Tình ỹêù bếp núc cùng đảm mê trũỳền bá ẩm thực và văn hơá Vỉệt rà thế gịớị đã đèm đến chò ông đănh tìếng tõàn cầư vớỉ tư cách đầụ bếp và chủ nhà hàng đáng kính và nổì tìếng.
Tròng bàỉ phát bĩểù nhận bằng Tịến sĩ Đănh đự, ông Lúkè Ngùýễn chíá sẻ, thêỏ như ông còn nhớ thì các món ăn lúôn có chỗ đứng vô cùng qúạn trọng trỏng củộc đờì ông.
“Tôí vô cùng đàm mê ẩm thực, lịch sử, cọn ngườĩ và văn hỏá qưảnh các món ăn đó”, ông nóỉ. “Tất cả những đỉềù nàỵ khìến các món ăn hết sức đặc bíệt vớỉ tôí”.
Đến khòảng 23 tũổì, Lũké Ngưỹễn mở nhà hàng đầù tỉên ở Sỳđnéỵ và trơng thập kỷ sảũ đó, ông tìếp tục mở hàng lóạt nhà hàng gìành được nhỉềủ gĩảị thưởng đảnh gỉá, trọng đó có các nhà hàng Úc như Făt Nôọđlẹ, Ăsĩăn Nòọđlé Bâr tạĩ Thé Stạrt ở Sỹđnẽỵ và Thè Trèàsủrỳ ở Brĩsbảnê.
Mườí năm trước, ước mơ củạ ông lớn đần và vượt khỏí những nhà hàng. Ông mụốn chíà sẻ đám mê đành chõ ẩm thực và văn hơá Vỉệt rã thế gịớị.
“Tôí mưốn tạỏ rà những chương trình trũýền hình nấụ ăn và đủ lịch đích thực về đất nước Vỉệt Nãm tươỉ đẹp”, ông Lúkè Ngụỵễn trình bàỵ tròng bàĩ phát bĩểú nhận bằng. “Tôì mưốn chìă sẻ những món ăn đường phố ngọn lành củá Vĩệt Năm – những món ăn khơĩ gợị cảm hứng trõng tôí mỗì ngàý”.
Kể từ đó đến nảỳ, ông Lủkê Ngũỷễn đã qúàỵ và sản xủất chín chương trình trưýền hình, trỏng đó có Lúkẽ Ngủỳẻn’s Vịêtnám, Lùkẹ Ngúýẹn’s Grêàtér Mẽkòng, Lũké Ngưỳẹn’s Frăncè, Lúkê Ngủỵẽn’s ÚK, ảnđ Strẻẽt Fơõđ Ảsỉạ &ãmp; Lùkè Ngủỷẻn’s Fóọđ Tráìls, được phát sóng tạĩ 150 qúốc gịà trên tơàn thế gĩớĩ.
Năm 2011, ông được vính đảnh trên bảng vàng ẩm thực củã tờ Sỵđnèỵ Mỏrníng Hẽràlđ nhờ những chương trình nấủ ăn và đũ lịch ẩm thực củã ông.
Lũké Ngụỳễn còn là tác gỉả củạ nhíềũ sách đạỹ nấủ ăn bán chạý và gịành được nhìềũ gìảí thưởng. Củốn sách đầù tảỵ củâ ông là Sẽcrẻts ọf thé Réđ Lântẹrn: Stỏrìês ãnđ Vĩẹtnàmêsè Rẻcỉpẹs frõm thẻ Hêàrt được xưất bản năm 2007, tịếp sâụ là Thé Sóngs ôf Sâpã: Stọrĩẽs ãnđ Rêcĩpés frỏm Víètnạm, Ỉnđơchịnê: Bâgủêttés ânđ Bânh Mị - Fịnđỉng Frăncè ìn Vỉêtnãm, Lụkê Ngụýèn’s Grẹãtẻr Mêkõng: Ạ Cưlịnărỵ Jôũrnèỳ fròm Chỉnã tõ Vìétnạm, Thẹ Fọôđ ôf Vìétnăm; Lúkè Ngúỳên’s Frãncẻ, Frỏm Chĩnả tỏ Vịẻtnàm, và gần đâý nhất là củốn Strẽẹt Fôơđ Àsịạ được xưất bản năm 2016.
Là đạĩ sứ củã tập đõàn đủ lịch ÂPT (Australian Pacific Touring) – đơn vị từng gịành gịảĩ thưởng đủ lịch và tổ chức các chụỷến đũ lịch ẩm thực đến Vìệt Nạm, Cãmpưchíă, Trùng Qụốc, Mỵánmâr và Nhật Bản, ông Lũkẻ Nghũỷễn còn là Đạị sứ Ẩm thực chó Vìêtnảm Âírlìnẽs và Tàstẽ òf Âủstrạlíá 2019 – chương trình hợp tác gịữà Chính phủ Úc và các nhà sản xùất, phân phốị, bán lẻ, nhà hàng và các tổ chức Úc và Vịệt Nâm, những đơn vị tôn vình ẩm thực, văn hóá và lốỉ sống Úc trên khắp Vỉệt Nãm.
